LES EXPLORATEURS CULINAIRES Ă LâĂCOLE SAINTE-GENEVIĂVE-OUEST POUR LE MOIS DE LA NUTRITION
Les Explorateurs culinaires passent le mois de mars Ă lâĂ©cole Sainte-GeneviĂšve-Ouest dans lâouest de la mĂ©tropole afin de prĂ©senter leur programme dâ«âExploration culinaireâ» Ă un total de 16 classes de jeunes du primaire.
Le chef Patrice Gosselin et le correspondant culinaire Stephane Banfi sont donc de passage dans les classes de troisiĂšme, quatriĂšme, cinquiĂšme et sixiĂšme annĂ©e de lâĂ©cole Sainte-GeneviĂšve pour sensibiliser les jeunes Ă lâimportance de cuisiner, de bien manger et dâacheter des produits locaux.
«âOn veut avant tout reconnecter les jeunes avec la vraie nourriture et leur montrer quâon peut sâamuser en cuisinant, explique le chef Patrice Gosselin. Et pour moi, câest une opportunitĂ© de partager mon expĂ©rience avec les jeunes et de me sentir, par moments, trĂšs vieux.â»
«âAvec tous les problĂšmes dâobĂ©sitĂ© chez nos jeunes et lâomniprĂ©sence de la malbouffe, on trouve super important que lâalimentation et la cuisine fassent partie du programme Ă©ducatif dĂšs le primaire, dâajouter Stephane Banfi, qui rĂ©dige aussi lâinfolettre des Explorateurs culinaires. Ătant donnĂ© que cela ne se fait pas, on sâest dit quâon le ferait nous-mĂȘmes.â»
Ă lâaide dâune prĂ©sentation interactive, avec jeu-questionnaire et vidĂ©os Ă lâappui, les jeunes sont initiĂ©s pendant presque une heure aux bĂ©nĂ©fices de bien manger, au mĂ©tier de cuisiner, Ă des techniques culinaires de base, aux super pouvoirs des lĂ©gumes et finalement aux avantages de manger des produits quĂ©bĂ©cois â le tout de façon ludique et participative.
En fin de prĂ©sentation, les jeunes sont Ă©galement mis au dĂ©fi de cuisiner des recettes Ă la maison, Ă lâimage de super-hĂ©ros mettant en vedette des lĂ©gumes, comme «âTomate-Manâ», «âCarotte-Girlâ» et lâincontournable «âLady CĂ©leriâ».
«âWow! Quelle belle activitĂ©! Lâanimation donnĂ©e par Patrice et Stephane Ă©tait dynamique, interactive, drĂŽle et adaptĂ©e Ă nos Ă©lĂšves. CâĂ©tait parfait pour dĂ©buter le mois de la nutrition,» a dĂ©clarĂ© Martine Fortier, enseignante Ă lâĂ©cole Sainte-GeneviĂšve-Ouest.
«Les Explorateurs culinaires ont donnĂ© le goĂ»t aux Ă©lĂšves de cuisiner avec des produits locaux et de dĂ©couvrir de nouveaux aliments, tout en faisant de nouveaux apprentissages,» dâajouter Laetitia Guillemin, Ă©galement enseignante.
Les Explorateurs culinaires est un organisme qui aide les gens à prendre des décisions plus éclairées concernant leur alimentation tout en les encourageant à cuisiner.
On peut trouver tous les dĂ©tails de leur programme scolaire dâExploration culinaire sur leur site www.explorateursculinaires.tv/ateliers.