Voici donc quelques conseils rapides pour vous assurer que votre laitue ne vous tue pas :

• + Autant que possible, achetez une laitue entière. Lorsque vous achetez des mélanges (ou mix comme disent les Français), ces laitues ont été manipulées plusieurs fois et sont souvent composées de laitues provenant de différents endroits, augmentant ainsi le risque de contamination. C’est mathématique. Apparemment.
• + Si possible, pensez local. Grâce à l’hydroponie et/ou la production en serres, on peut désormais acheter de la laitue made in Quebec durant l’hiver. Les serres Mirabel offrent de laBoston ou la Fleur de Mirabel pendant que les fermes Lufa ont toute une gamme de laitues et des points de chute un peu partout en province.
• + Garder toujours votre laitue au frigo. Les bactéries, comme les siestes et les soupirs, se multiplient à la chaleur.
• + En plus de bien laver votre laitue à l’eau froide, trempez-la dans de l’eau vinaigrée pendant une dizaine de minutes. Pour divertir les enfants, ajoutez du bicarbonate de soude. Magie.(Publié le 31/01/2020)