Notre chef Patrice Gosselin vous propose un succulent sandwich à base de champignons Crinières de lion. Puisqu’on vous le dit.
Cela prend quoi
(Pour deux sandwichs)
250 g de champignons Crinière de lion
1 filet d’huile d’olive
Sel et poivre
Sauce:
1 tasse de ketchup
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de sauce Sriracha
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de paprika fumé
3 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe d’eau
On fait quoi
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet.
Réserver.
Déchiqueter grossièrement les champignons à mains nues (Photo1).
Faire revenir dans la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à légère coloration (Photo2) Assaisonner. Ajouter la sauce (Photo 3) et mélanger pour bien enrober les champignons avec la sauce (Photo 4).
Ajouter le tout dans un pain brioché et garnir de votre salade de chou préférée. Genre. Servir avec quelques cornichons et vous êtes en business.
Déchiqueter grossièrement les champignons à mains nues.
Faire revenir dans la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à légère coloration.
Assaisonner. Ajouter la sauce.
