Avec ses 250 calories et 23 grammes de gras, l’avocat est parfois vu d’un très mauvais oeil par les gens qui supervisent et contrôlent chaque bouchée qu'ils avalent.

Et pourtant, une récente étude de l’université américaine de Penn State publiée dans The Journal of Nutrition démontre assez clairement que manger un avocat par jour aide à réduire son mauvais cholestérol et limite aussi l’oxydation du corps. Et ce, même si vous êtes déjà gros.

Les grandes lignes

• + 45 personnes ont participé à l’étude, âgées de 21 à 71 ans, toutes avec un problème de surpoids ou d’obésité
• + Les deux premières semaines, tout le monde mangeait la même chose. Puis, les régimes ont varié, en alternance, sur des périodes de cinq semaines.

Groupe 1 : Régime pauvre en graisses
Groupe 2 : Régime modérément gras agrémenté d’un avocat par jour
Groupe 3 : Régime modérément gras, pas d’avocat, mais des bonnes graisses pour compenser

Résultats
Après cinq semaines, le groupe qui mangeait un avocat par jour affichait des niveaux plus faibles de LDL (le haïssable et intarissable « mauvais » cholestérol) qu’au début, ou même après avoir suivi les deux autres régimes.
Aussi, les gobeurs d’avocats ont vu une augmentation de leur taux de lutéine, qui a des propriétés antioxydantes.

Conclusion
Un avocat par jour en cuisine a des effets bénéfiques sur la santé.
Par contre, un avocat par jour dans votre salon signifie que votre alimentation n’est probablement pas votre plus gros problème (insérer bruit de tambour ici).

(Publié le 8/11/2019)