Pour la semaine de relâche, on vous propose un retour à la nature avec une activité purement québécoise. Après Plume, la poutine, et ce besoin inné de chialer sans pour autant faire avancer les choses, il n’y a vraiment rien de plus Québécois qu’une bonne vieille cabane à sucre. Mais à l’image de notre société distincte, ces établissements — il y en a plus de 200  au Québec — deviennent de plus en plus commercialisés avec des tours de calèche aux quarts d’heure, des manèges enchanteurs et des soirées karaoké. On se permet de vous en suggérer une qui nous a charmés : la Cabane du Pic Bois, qui prend encore le temps de faire son sirop à l’ancienne, de façon juste et bien, grâce surtout à la passion inégalée d’André Pollander.

(Publié le 28/02/2019)