Basmati, de jasmin, brun, à grain long, arborio, carnaroli  — en voulez-vous d’autres? Vialone Nano, peut-être? Sauvage? Calrose? Vous en avez assez? Simple en apparence, le riz est une bête plutôt complexe et difficile à suivre, ce qui pourrait expliquer pourquoi on n’hésite pas à le lancer à grosses poignées pendant les mariages. Et pourtant, bien connaître son riz peut vous faciliter la vie, surtout lorsqu’on sait que ce plat est le «king» des accompagnements. Pour aider un peu à vous y retrouver — et pour faire changement de l’Uncle Ben’s — notre chauve chef Patrice Gosselin vous révèle ses cinq trucs wow de base sur le riz.