Si vous filez plus « salade » en ces temps de canicule précoce, mais que vous en avez définitivement marre de votre vinaigrette insipide et prévisible « huile-vinaigre », voici trois options qui garantiront plus de profondeur et de saveur à vos mets.

VINAIGRETTE CUMIN-SUTRA

1/2 tasse d'huile d'olive
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de fleur d'ail
2 c. à soupe de cumin
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
Zeste et jus d'une orange

Comment on fait

Mettre les ingrédients dans un bol.
Mélanger.
Se sentir supérieur.
Servir avec toutes les verdures imaginables.

VINAIGRETTE VERTIGINEUSE

1 tasse d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de fleur d'ail
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Un petit bouquet de basilic
Un petit bouquet de persil italien
Un autre petit bouquet de ciboulettes
Et encore un autre petit bouquet d'aneth

Comment on fait

Mettre tous les ingrédients dans un MÉLANGEUR (ou un blender).
Mélanger (ou blender).
Servir avec légumes grillés - par exemple.

VINAIGRETTE DIJONCTÉE

1/2 tasse d'huile de canola
2 limes
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d'huile de sésame
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de moutarde de Dijon

Comment on fait

Mettre tous les ingrédients dans un bol.
Mélanger.
Servir avec du tofu grillé.
Genre.