TOMATES CONFITES AUX HERBES ET À L’AIL
Le temps fait souvent bien les choses — sauf quand on essaie de porter un speedo ou un bikini passé la quarantaine. Mais bon. Notre chaleureux chef vous propose donc, d’entrée de jeu, une recette simple et succulente, qui fusionne les forces de la chaleur et du temps pour décupler toutes les saveurs de ce merveilleux fruit : des tomates confites aux herbes et à l’ail.
Cela prend quoi
2 grosses tomates coupées en deux
Huile d’olive (environ 1 tasse)
3 c. à soupe d’origan frais, haché
3 c. à soupe de thym frais, haché
6 gousses d’ail hachées
Fleur de sel
Poivre du moulin
On fait quoi
Préchauffer le four à 275 degrés.
Mettre les tomates coupées en deux dans un pyrex et verser l’huile d’olive jusqu’à la mi-hauteur.
Ajouter les herbes, l’ail, le sel et le poivre.
Enfourner pendant 50 minutes.
Sortir et laisser tempérer.
Retirer les tomates et verser l’huile dans une bouteille ou un contenant approprié.
Manger les tomates en accompagnement ou en les coupant grossièrement pour les ajouter dans un plat de pâtes. Par exemple.
L’huile aromatisée pourra vous servir à sauter des légumes ou autres aliments de votre inspiration.
En images maintenant...
Préchauffer le four à 275 degrés.
Hacher l'ail.
Et les herbes, pour ne pas faire de jaloux.
Couper les tomates en deux.
Mettre dans un pyrex et verser l'huile afin de couvrir à la mi-hauteur.
Ajouter les herbes, l'ail, sel et poivre
Enfourner pendant 50 minutes et laisser tempérer.
Récupérer l’huile de cuisson pour aromatiser tous vos plats et faire des sautés de légumes.