SALADE FATTOUCHE
Qui dit jardin dit forcément salade, et question de prévoir le coup, notre chauve chef Patrice Gosselin vous propose une superbe salade exotique, la salade fattouche : facile, fraîche et franchement délicieuse.
Cela prend quoi
Pour 3-4 personnes
1 laitue romaine lavée et coupée finement
1 casseau de tomates cerises multicolores coupées en tranches
6 concombres libanais coupés en biseau
2 pains pita
Vinaigrette
1 tasse d’huile d’olive
1/4 de tasse de jus de citron
1 c. à soupe de sumac
1 c. à soupe de fleur d’ail
5 grandes feuilles de basilic
Quelques feuilles de persil italien
Une douzaine de tiges de ciboulette
Sel et poivre
On fait quoi
Préchauffer le four à 350 degrés.
Faire sécher les pains pita au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés.
Dresser la salade en mettant les concombres et les tomates sur la laitue préalablement coupée.
Verser votre vinaigrette un peu partout ou mélanger intimement le trio de légumes avec celle-ci. C’est à votre goût. Concasser grossièrement les pains pitas séchés et les parsemer sur l’ensemble de l’oeuvre.