POTAGE PARESSEUX AU CURRY ET AU RIZ SAUVAGE
Câest la nouvelle annĂ©e, on est brĂ»lĂ© et ironiquement, on doit tous recommencer Ă travailler. Question de se mĂ©nager et de rĂ©conforter un peu, notre chauve chef Patrice Gosselin vous propose un beau potage paresseux au curry. Tellement paresseux, en fait, que vous nâaurez mĂȘme pas Ă Ă©plucher les lĂ©gumes.Â
Cela prend quoi
90 ml dâhuile dâolive
2 oignons coupés en gros morceaux
3 patates moyennes pas épluchées, coupées en gros morceaux
2 carottes pas épluchées, coupées en gros morceaux
2 c. Ă soupe de curry
1 c. à thé de curcuma
6 tasses de bouillon de légumes
4 tasses de riz sauvage cuit
Sel et poivre
On fait quoi
Dans une casserole à feu moyen-doux, faites revenir les oignons, carottes et patates dans l'huile d'olive. Ajouter le curry et le curcuma.
Verser le bouillon de lĂ©gumes et laisser mijoter de 15 Ă 20 minutes ou jusquâĂ ce que les lĂ©gumes soient trĂšs tendres.
Passer au mĂ©langeur afin dâobtenir une texture homogĂšne. Assaisonner.
Verser dans un bol et ajouter le riz sauvage.Â