LE FORMI-DAHL

Parce qu’on a justement le temps, et parce qu’on ne sait pas toujours quoi faire avec des légumes qui traînent dans le fond du frigo, notre chauve chef vous propose une belle recette de dahl aux légumes rôtis. Namasté.

Cela prend quoi

Pour 3-4 personnes

1 tasse de lentilles orange
1 oignon ciselé ou 2 oignons verts émincés
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées pas trop finement
3 c. à thé de poudre de curry
3 c. à thé de garam masala
1 tasse de kale émincé (optionnel)
4 tasses d’eau ou bouillon de légumes
Sel et poivre

Légumes grillés, coupés en gros morceaux (ce que vous avez dans le tiroir)
Carottes, choux de Bruxelles, champignons, brocoli, chou-fleur, olé.

On fait quoi

Préchauffer le four à 350 degrés.

Mettre vos légumes à griller dans un bol et enrober avec un peu d’huile d’olive. Assaisonner et étendre sur une plaque. Cuire au four une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.

Pendant ce temps, dans une grande casserole ou un wok, attendrir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à légère coloration. Attention de ne pas brûler l’ail. Ajouter les épices et mélanger rapidement. Incorporer les lentilles et bien remuer. Verser l’eau et porter à ébullition. Diminuer ensuite à feu doux et mijoter pendant 10 minutes. Ajouter le kale et cuire encore doucement, de 10 à 15 minutes, selon la texture voulue (plus ou moins crémeux, c’est selon votre goût).

Verser dans un bol et garnir avec les légumes rôtis.