C’est le temps des champignons. Vous êtes pressé. Vous voulez une assiette qui, en plus d’en mettre plein la vue, demeure simple et coche toutes les cases côté santé, goût et nutrition. Notre chef chauve (et mage) Patrice Gosselin vous propose un amalgame magnifique, une fusion de champignons, gourganes et pacanes. Miam.

On fait quoi

Prendre une poêle et faite rôtir les pacanes à sec à feu moyen/fort.  Donner une belle coloration. Réserver et concasser grossièrement.
Dans un grand bol mélanger les champignons, tomates, gourganes et la moitié des pacanes avec la vinaigrette.
Déposer quelques épinards chinois dans un bol de service et ajouter la salade de champignons par dessus.
Parsemez le tout avec le reste des pacanes et décorer avec un peu d’aneth.
Sentez vous supérieur et dévorez.