Même goût. Même effet. Pas de gras. Pas cher. 

On fait quoi

Mettre les haricots dans un contenant, mettre de l’eau au moins 3 po au-dessus et faites gonfler pour la nuit.

Le lendemain, égoutter et faire cuire sur le feu jusqu’à tendreté, environ 30 minutes.

Réserver.

Préchauffer le four à 250 degrés.

Dans une marmite allant au four, faites revenir l’oignon rouge dans l’huile d’olive jusqu’à translucidité (beau mot).

Ajouter les haricots. Incorporer le reste des ingrédients et bien mélanger. Couvrir avec 1/2 po. d’eau au-dessus des haricots et enfourner pendant 7 heures, couvert.

Vérifier à mi-cuisson et brasser, purement pour le plaisir.

Après 7 heures, sortir du four et regarder si le liquide est complètement absorbé par les haricots. Sinon, mettre sur la cuisinière et faire mijoter en brassant souvent jusqu’à évaporation et absorption complète du liquide. Assaisonner et ajuster à votre goût.

Servir avec une trollée de légumes grillés et pommes de terre. Repas idéal pour un brunch de confinement.

Genre.