DUMPLINGS DÉBILES
Cela prend quoi
1 paquet de pâte à dumpling
1/2 bloc de tofu coupé en petits morceaux
1/2 boîte de lentilles (19 oz) rincées et égouttées
1 c. à thé d’épices chinoises
1 c. à thé de fleur de sel
1 tasse de chou frisé haché
1 c. à soupe de gingembre
3 c. à soupe de panko
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Comment on fait
On met tous les ingrédients (sauf la pâte, quand même) dans un bol de robot.
On mélange pour obtenir une texture uniforme et dont on peut être fier.
On dépose délicatement un peu de farce au centre géométrique de la pâte à dumpling.
On utilise de l'eau sur les côtés comme adhésif naturel...
... Pour bien refermer les dumplings.
On les transpose dans une poêle avec un peu d'huile de sésame et on leur donne une belle coloration.
On ajoute 1/4 de pouce d'eau et on couvre cinq minutes.
