Cette semaine, notre chaleureux chef vous propose un petit plat rapide qui peut servir de snack ou de repas léger, et qui, après de nombreux tests en laboratoires, est indéniablement plus savoureux avec des tomates de votre jardin. 

On fait quoi

Prendre le pain grillé, badigeonner avec un peu d’huile d’olive et frotter avec les gousses d’ail. Hacher ensuite les gousses et réserver le tout.

Couper les champignons en tranches et faites revenir à la poêle dans l’huile d’olive. Lorsqu’il commence à y avoir une coloration, ajouter l’ail haché, le thym et l’origan. Cuire encore quelques minutes et assaisonner.

Étendre sur le pain à l’ail et mettre le fromage râpé.

Gratiner rapidement au four.

Ajouter les tranches de tomate ancestrale, du basilic frais et un fromage végétalien de style féta (ou même quelques cubes de tofu poêlés).  

Finaliser avec quelques verdures de votre choix et un filet d’huile d’olive et vinaigre, genre balsamique, vin rouge, xérès ou cidre. 

Ajouter une pincée de fleur de sel et sentez-vous soudainement supérieur.