CHOUCROUTE
![choucroute3](https://explorateursculinaires.tv/wp-content/uploads/2023/10/choucroute3-1140x610.png)
Cela prend quoi
1 chou
Du sel
Du temps (genre une semaine)
![no1](https://explorateursculinaires.tv/wp-content/uploads/2023/10/no1.jpg)
Après lui avoir extirpé le coeur, hacher le chou finement.
![no2](https://explorateursculinaires.tv/wp-content/uploads/2023/10/no2.jpg)
Peser le chou haché et ajouter 2% de son poids en sel. Exemple : si le chou pèse un kilo, vous ajoutez 20 g de sel. Vive les maths.
![no3](https://explorateursculinaires.tv/wp-content/uploads/2023/10/no3.jpg)
Masser vigoureusement le chou pendant 10 minutes, en pensant à son ex ...
![no4jpg](https://explorateursculinaires.tv/wp-content/uploads/2023/10/no4jpg.jpg)
... jusqu'à ce que son volume soit considérablement réduit.
![no5](https://explorateursculinaires.tv/wp-content/uploads/2023/10/no5.jpg)
Et jusqu'à temps qu'il rejette son eau (oui, c'est normal).
![no6](https://explorateursculinaires.tv/wp-content/uploads/2023/10/no6.jpg)
Mettre le chou dans un pot, de préférence propre.
![no7jpg](https://explorateursculinaires.tv/wp-content/uploads/2023/10/no7jpg.jpg)
Bien l'entasser avec vos doigts de fées, grâce à une pression soutenue.
![no8](https://explorateursculinaires.tv/wp-content/uploads/2023/10/no8.jpg)
S'assurer qu'il soit recouvert de son jus.
![no9](https://explorateursculinaires.tv/wp-content/uploads/2023/10/no9.jpg)