CHOUCROUTE
Cela prend quoi
1 chou
Du sel
Du temps (genre une semaine)
Après lui avoir extirpé le coeur, hacher le chou finement.
Peser le chou haché et ajouter 2% de son poids en sel. Exemple : si le chou pèse un kilo, vous ajoutez 20 g de sel. Vive les maths.
Masser vigoureusement le chou pendant 10 minutes, en pensant à son ex ...
... jusqu'à ce que son volume soit considérablement réduit.
Et jusqu'à temps qu'il rejette son eau (oui, c'est normal).
Mettre le chou dans un pot, de préférence propre.
Bien l'entasser avec vos doigts de fées, grâce à une pression soutenue.
S'assurer qu'il soit recouvert de son jus.
