CHIMICHURRI TROPICAL
Cette recette peut servir d’accompagnement pour vos plats préférés, comme sauce, trempette, comme marinade ou comme onguent capillaire (avec un succès mitigé). Selon les chanceux qui y ont goûté, il paraîtrait que c’est l’équivalent d’avoir « le solstice en pleine bouche ». Quand même.
Cela prend quoi
3/4 de tasse d’huile d’olive
1 c. à thé de zestes d’orange
1 c. à thé de zestes de citron
1 c. à thé de zestes de lime
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 1/2 c. à soupe de câpres hachées
1 c. à thé de sriracha
1/4 de tasse de coriandre hachée
1/4 de tasse de persil haché
1/4 de tasse d’origan haché
Sel et poivre
4-5 tiges de fleur d’ail
3 c. à soupe d’huile d’olive
Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un bol, mélanger les tiges de fleur d’ail avec l’huile d’olive et mettre sur une plaque. Enfourner pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pour le chimichurri, mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
Servir avec une tranche de tofu grillée et quelques légumes verts au choix.