Aubergines. Ail. Chaleur. MAGIE.

On fait quoi

Préchauffer le four à 350 degrés.

Couper l’aubergine en deux. Verser un peu d’huile sur une plaque à cuisson et déposer votre aubergine côté chair. Couper la tête de votre bulbe d’ail (genre 1/4 po) et le déposer sur une petite feuille d’aluminium. Verser un filet d’huile sur le dessus. Fermer le tout en faisant un petit baluchon et mettre sur la plaque avec l’aubergine. Enfourner pendant 45 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. À l’aide d’une cuillère, récupérer la chair de l’aubergine et mettre dans un mélangeur. Écraser le bulbe d’ail entre vos mains pour voir les gousses d’ail sortir de leurs enveloppes par magie. Prendre celles-ci et les ajouter à la purée d’aubergine. Incorporer à la préparation le jus de citron, cumin, paprika et tahini. Assaisonner et réduire en purée lisse. Servir avec quelques pitas grillés et olives.