TROIS VINAIGRETTE ESTIVALES

TROIS VINAIGRETTE ESTIVALES

Bon. Admettons que le printemps finisse par arriver. Et admettons qu’il fasse enfin chaud et que vous ayez le goût d’une bonne salade. Si vous êtes franchement tanné de votre vinaigrette platte habituelle et que vous ne faites pas confiance à ce qui se trouve en bouteille, le chauve et chaleureux chef des Explorateurs culinaires Patrice Gosselin vous propose trois vinaigrettes de son cru : la Cumin-Sutra, la Vertigineuse et la Dijonctée.

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VINAIGRETTE CUMIN-SUTRA

1/2 tasse d'huile d'olive
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de fleur d'ail
2 c. à soupe de cumin
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
Zeste et jus d'une orange

Comment on fait

Mettre les ingrédients dans un bol.
Mélanger.
Se sentir supérieur.
Servir avec toutes les verdures imaginables.

 

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VINAIGRETTE VERTIGINEUSE

1 tasse d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de fleur d'ail
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Un petit bouquet de basilic
Un petit bouquet de persil italien
Un autre petit bouquet de ciboulettes
Et encore un autre petit bouquet d'aneth

Comment on fait

Mettre tous les ingrédients dans un MÉLANGEUR (ou un blender).
Mélanger (ou blender).
Servir avec légumes grillés - par exemple.

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VINAIGRETTE DIJONCTÉE

1/2 tasse d'huile de canola
2 limes
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d'huile de sésame
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de moutarde de Dijon

Comment on fait

Mettre tous les ingrédients dans un bol.
Mélanger.
Servir avec du poisson grillé.
Genre.