TROIS RECETTES DE QUINOA

TROIS RECETTES DE QUINOA

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QUINOA DE BASE

1 tasse de quinoa
1 1/4 tasse d’eau (ou de bouillon ou jus d'orange)

Comment on fait

Rincer le quinoa et mélanger dans une casserole avec 3 c. à soupe d'huile d'olive. Versez le liquide et porter à ébullition. Couvrir et mettre le feu à minimum. Cuire une douzaine de minute et réserver 5 minutes de côté. Servir tel quel ou avec plein de parmesan râpé.

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QUINOA CITRON OLIVE

2 tasses de quinoa cuit
Zestes et jus d’un citron
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon vert ciselé
Une douzaine d’olives dénoyautées
Sel et poivre

Comment on fait

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Merci.

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CROQUETTES DE QUINOA AUX CREVETTES DE MATANE

2 tasses de quinoa cuit
1 oeuf
3 c. à soupe de farine
1 tasses de crevettes de Matane
2 c. à soupe d’estragon haché
1 oignon vert ciselé
Sel et poivre

Comment on fait

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et façonner quatre croquettes. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et colorer les croquettes de chaque côté à feu moyen.