TABOULÉ JAZZÉ

TABOULÉ JAZZÉ

Avec le Festival de jazz à nos portes, notre chauve chef vous propose une recette festive et jazzé pour accompagner tous vos plats d'été : le taboulé jazzé. Concept.

Ça prend quoi

2 bottes de persil frisé
1 poivron jaune coupé en lanières
1 dizaine de tomates cerises coupées en deux
1 tasse et demi de couscous parfumé au curcuma (pré-cuit)
1 blanc d'échalote verte coupée en biseau
Jus de 2 citron
150 ml d'huile d'olive
2 clémentines en quartier

Comment on fait

Bien laver et assécher le persil. Le hacher assez finement et mélanger avec le reste des ingrédients.
Garnir le taboulé avec les quartiers de clémentine et ajouter un filet d'huile d'olive.