MERVEILLEUX VÉGÉ-PÂTÉ
Si vous êtes tanné des éternels cretons pas mangeables et indigestes qui vous hantent à chaque repas des Fêtes, voici une alternative nettement plus saine et savoureuse : le merveilleux végé-pâté des Fêtes de notre chauve chef Patrice Gosselin.
Cela prend quoi
2 tasses de patates douces râpées ( tassées )
1 1/2 tasses de carottes râpées ( tassées )
1 tasse de noix de cajou rôtis
1 tasse de graines de tournesol
1/2 tasse d’avoine
3/4 tasse canneberges séchées
1 c. à soupe de curcuma
2 oignons ciselés préalablement sautés
1/4 tasse de vinaigre de cidre
1 tasse d’eau
1 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de thym frais haché ou romarin
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de poivre
* Pour donner une touche encore plus Noël, ajouter un peu de muscade à la préparation.
On fait quoi
Préchauffer le four à 350 degrés.
Mettre les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger afin d’obtenir une texture relativement lisse. Ajouter l’eau et bien mélanger. Assurez-vous d’obtenir un mélange homogène.
Mettre un papier parchemin dans un moule en pyrex de 8 1/2 po. X 5 po.
et ajouter la préparation. Cuire au four 50 à 60 minutes.
Laisser tempérer et ensuite mettre au frigo pour la nuit.
Servir.