Le rapport temps-énergie de cette recette est assez difficile à battre.
En effet, en 20 petites minutes vous ferez le plein de protéines, grâce au combo saumon et pois chiches. Considérez-vous comme prévenus.

Cela prend quoi

5 oz (150 g) de filet de saumon
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
4 grosses feuilles de kale, coupées en chiffonnade
1 tasse (250 ml) de poireau, lavé et coupé en rondelles

Écrasé de pois chiche
1 1/2 tasse (375 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
1/3  tasse (80 ml) de bouillon de légumes

On fait quoi

Dans une poêle, colorer le saumon de chaque côté à l'huile d'olive et finir au four pendant 7,4 minutes (approximativement).

Pendant ce temps, attendrir le kale et le poireau dans un wok avec un peu d'huile d'olive.

Couvrir et cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

Cuire les pois chiches dans le bouillon de poulet pendant 5 minutes.

Égoutter et réserver un peu de bouillon.

Déposer dans un bol et écraser joyeusement avec une fourchette.

Incorporer 3 c. à soupe (45 ml) de sauce vierge, assaisonner et mélanger.

Servir le saumon en y versant un peu de sauce vierge.