GRATIN DE COURGE BUTTERNUT
Avertissement. Cette recette est cochonne et a été tournée avant notre virage végé. Elle contient de la pancetta, en option. Vous êtes prévenu.
Cela prend quoi
1 à 2 courges Butternut (selon la grosseur)
250 g de pancetta coupée en petits dés (optionnel)
1 tasse de crème de soya
2 petits oignons jaunes émincés
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 1/2 tasse de fromage végé de style gruyère râpé
Poivre du moulin
On fait quoi
Préchauffer le four à 350 degrés
Dans une poêle, ajouter l’huile d’olive et colorer légèrement les oignons et la pancetta.
Réserver. Éplucher et couper la courge en tranches minces. Étendre les morceaux de courge dans un plat allant au four et alterner avec la préparation d’oignons et de pancetta, puis de gruyère.
Terminer avec une couche de courge et verser la crème par-dessus. Assaisonner avec beaucoup de poivre. Couvrir d’un papier d’aluminium et mettre au four de 40 à 45 minutes. Retirer du four et gratiner le tout avec beaucoup de fromage gruyère ainsi qu’un peu de préparation d’oignon et de pancetta.