QUICHE LORRAINE AUX ASPERGES

QUICHE LORRAINE AUX ASPERGES

 

Description

Difficile de trouver un grand classique plus simple et efficace que la quiche lorraine.
Dans cette variante, on vous propose de la réhausser de quelques asperges,
question de faire vedette un peu.

 

Cela prend quoi

1/2 lb (250 g) de bacon, coupé en morceaux
1 oignon, haché
6 asperges, coupées en petites rondelles
6 oeufs
2 tasses (500 ml) de crème 35 %
2 tasses (500 ml) de fromage Gruyère, râpé
1 pâte à tarte brisée
Sel et poivre

 

On fait quoi

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une poêle, faire revenir le bacon à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter l’oignon haché et cuire encore 5 minutes. Incorporer les rondelles d'asperges et mélanger rapidement. Réserver. Dans un grand bol, fouetter les oeufs en ajoutant la crème 35 %. Incorporer le fromage râpé et assaisonner. Déposer la garniture bacon-oignon-asperges dans le fond d'une pâte à tarte et verser le mélange d'oeufs, de crème et de fromage. Décorer la quiche de quelques pointes d'asperges et cuire au four pendant 1 heure.