L'origine de la cuisine québécoise avec Michel Lambert

Description

Si vous pensiez que les origines de la cuisine québécoise se limitaient au ragoût de pattes de cochon, au pâté chinois et à de la grosse bière tablette, et bien détrompez-vous. En effet, les Explorateurs reçoivent Michel Lambert, chef et auteur de la série de livres « Histoire de la cuisine familiale du Québec ».

Avec une passion et un sens du détail époustouflants, celui que nous surnommons « Le Yoda de la cuisine québécoise » a retracé de façon minutieuse les origines de notre cuisine, ses influences, ses tendances et son évolution. Les sept minutes d’entrevue que nous vous présentons ne font certes pas justice à l’ensemble de son œuvre qui compte trois volumes jusqu’à maintenant.

Mais comme vous allez le constater, on s’estime toujours chanceux de pouvoir passer un peu de temps avec lui.



Dans la même catégorie

Des trucs pour réussir son jardin

Avis à tous les jardiniers et agriculteurs en herbe: le printemps est aussi le moment propice pour retourner à la terre afin de notamment - euh - retourner la terre. Bref. Notre Fermier l’Fun François Tanguay souligne l’arrivée de la douce saison en nous donnant de judicieux conseils pour mieux préparer son jardin.

Catalogne aux tomates de Larouche

On profite du passage à l’émission de notre historien culinaire Michel Lambert pour faire un retour en arrière afin de découvrir une recette québécoise de pâtes ancestrales. Notre Yoda de la cuisine québécoise nous propose une simple et succulente recette de catalognes aux tomates.

Les vertus du poisson avec Julie DesGroseilliers

Notre délicieuse nutritionniste Julie DesGroseilliers est de passage à l’émission afin de nous éclairer sur tout ce qui est poisson.

Le fast food avec Marc-André Valiquette

Avec les tonnes de bière, chips, Doritos, burgers et hot-dogs qui se consumeront rapidement, en l’espace de trois heures chez nos voisins du Sud (en fait, 11 heures si on compte l’émission d’avant-match), nous avons jugé bon de vous offrir un petit dossier sur le fast food en compagnie de notre Visionnaire culinaire Marc-André Valiquette.