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Raie à la truite
Description
Exotique et romantique, la raie, même si elle fait partie de notre jargon populaire, est plutôt méconnue ici. Et pourtant, notre chauve chef vous explique comment préparer ce met délicieux et délicat, qui saura envoûter votre être cher.
Ingrédients
2 ailes de raie sans la peau
1/2 filet de truite saumonée sans la peau
Quelques feuilles de bettraves
1 tasse de bouillon de légumes bio
Sel et poivre
Comment on fait
Préchauffer le four à 350 degrés.
Lever les filet des ailes de raie; ajouter à l'intérieur quelques feuilles de betteraves et un morceau de truite. Assaisonner et rouler la raie avec les garnitures.
Dans un pyrex, versez le bouillon de légumes et déposer la raie farçie.
Couvrir et cuire au four un quinzaine de minutes.
Servir avec riz pilaf et légumes verts.
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