PENNE ARRABBIATA

Description

Quoi de mieux qu'un bon plat piquant de penne arrabbiata pour se réchauffer? Notre chef chaman Patrice Gosselin vous en livre les secrets dans cette nouvelle recette. Prego.


Ingrédients

Penne
1 boîte de tomates italiennes
4 c. à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail dégermées et hachées
1 c. à thé de flocons de piment
1 verre de vin blanc
Persil
Parmesan ou pecorino

Comment on fait

Mettre l’huile d’olive dans un wok et blondir l’ail à feu moyen.
Ajouter les flocons de piments forts.
Verser le vin et faire réduire légèrement.
Ajouter les tomates et défaire à la cuillère de bois. Mijoter 20 minutes et ajouter les pâtes cuites en enrobant avec la sauce.
Servir en parsemant généreusement de fromage et persil.


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