GRATIN DAUPHINOIS

Description

La pomme de terre a ceci de beau : elle peut être apprêtée et dévorée de plusieurs façons. Mais honnêtement, la manger en gratin est un plaisir plutôt décadent et succulent. Le combo parfait, quoi.


Ingrédients

6 grosses pommes de terre Yukon Gold, tranchées finement
2 à 3 tasses (500 à 750 ml) de fromage gruyère râpé
6 oignons verts, ciselés
2 tasses (500 ml) de lait 2 %
1 tasse (250 ml) de crème 15 %
Poivre du moulin

Comment on fait

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Verser un peu d’huile d’olive dans un grand plat allant
au four. Déposer les tranches de pommes de terre en les superposant et ajouter un peu de
fromage et d’oignons verts entre chaque étage. Assaisonner et verser le lait et la crème au
fur et à mesure. Réserver au moins 1 tasse (250 ml) de gruyère. Couvrir le gratin d’un papier
aluminium et cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau pénètre
facilement. Retirer du four, couvrir de fromage et gratiner.


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