Cette fois-ci, on semble y être pour de bon. Les lilas sont en fleurs, le gazon verdit, les piscines se vident et se remplissent, les étudiants ne sont pas à l’école et le Canadien est au golf : l’été est bel et bien arrivé. Pour souligner l’occasion, nous vous présentons donc notre spécial barbecue.
CUISINEZ:
DES CREVETTES GIGANTESQUES
Pour donner le coup d’envoi à la saison BBQ, notre chauve chef vous propose un triumvirat infaillible qui impressionnera toute galerie confondue : crevettes géantes sur le grill avec salsa maison et purée d’avocat.
CUISINEZ:
DE LA PIEUVRE PALPITANTE SUR LE GRILL
C’est bien connu, les bibittes à huit pattes ne sont pas nécessairement très prisées des gens, à part le classique « tartare de tarentule », il va de soi. Et pourtant, notre chauve chef prend son courage à deux mains et vous montre comment préparer une palpitante pieuvre sur le barbecue.
CUISINEZ:
DES CÔTES LEVÉES FONDANTES ET SUCCULENTES
Est-ce possible d’obtenir des côtes levées à la fois fondantes et succulentes? Et peut-on vraiment faire tout cela sur le BBQ? Notre chef shaman vous en livre le secret.
CUISINEZ:
DES BROCHETTES DE POULET SATAY
Les Explorateurs passent à l’Est, à Mercier-Hochelaga-Maisonneuve plus précisément, et rendent visite à Julie Coderre, qui, en plus d’être folle sur les bords, est aussi rédactrice culinaire et chef. Elle nous présente une délicieuse recette de poulet satay avec sauce aux arachides. Sur le BBQ – évidemment.
MARINADE D’ÉTÉ # 1:
LA KUNG-FU FIGHTING
En plus d’être la saison du barbecue, l’été est aussi la saison du cinéma, plus précisément des Blockbusters américains. Afin de célébrer les deux, notre chauve chef vous propose donc une série exclusive de marinades avec des thématiques cinématographiques. Nous commençons les festivités cette semaine avec une marinade orientale : La Kung-Fu Fighting. Attention : n’ajustez pas votre appareil, il n’y a pas de vidéo pour cette recette. En fait, pour accéder à la recette, vous n’avez qu’à cliquer sur la photo à gauche qui vous mènera à l’affiche souvenir de la recette. Vous pouvez également l’imprimer et tapisser vos murs de sous-sol avec, mais ça, c’est une autre histoire.
L’ÉTÉ DE TOUS LES BILANS
C’est l’été, une autre saison d’Explorateurs culinaires tire à sa fin et l’heure est invariablement aux bilans.
Premier constat : la saison a été bonne, mais plus courte que prévu.
En effet, nous avions originalement prévu vous offrir 13 émissions, nous en avons finalement pondu 11.
Plusieurs facteurs expliquent cette malencontreuse situation, dont le temps, la motivation et l’incompétence crasse, mais nous préférons mettre cela sur le dos de frais de scolarité trop élevés.
Donc, nos excuses pour les deux émissions manquantes. Pour ceux qui gardaient le pointage à la maison, il s’agissait des épisodes avec les thématiques « Les séries éliminatoires » et « Le changement d’heure».
Deuxième constat : Nos collaborateurs ont clairement apporté une autre dimension à l’émission, et pour cela, nous tenons à les remercier. Merci à notre historien culinaire Michel Lambert, notre délicieuse nutritionniste Julie DesGroseilliers, notre fermier l’fun François Tanguay, notre visionnaire culinaire Marc-André Valiquette et notre recherchiste/rédactrice at large Julie Coderre d’avoir pris le temps de nous aider, d’avoir été si généreux et surtout, de nous avoir endurés.
Et finalement, le dernier constat et non le moindre : nous profiterons de l’été pour revoir notre formule.
En effet, et de toute évidence, il manque à notre émission une constance, une régularité qui ne peuvent malheureusement pas se résoudre avec une simple absorption accrue de fibres.
Vous avez d’ailleurs été nombreux à nous suggérer des envois plus fréquents, ce qui nécessiterait non seulement plus de planification et d’organisation de notre côté, mais aussi possiblement des envois avec moins de contenu, mais — euh — plus souvent.
Nous profiterons donc de l’été pour revoir tout ça, avec un habile mélange de relaxation et de la réflexion.
Nous profiterons également de la belle saison pour identifier une stratégie et des pistes de solutions tangibles pour mieux maximiser notre taux de pénétration et notre efficacité, tout en fidélisant notre clientèle établie.
Mais plus que tout, après relecture du paragraphe précédent, nous verrons si tout cela nous tente encore vraiment.
Bon été.